Helgens aktivitetstips: skapa dina egna mönster

Helgens aktivitetstips: skapa dina egna mönster

Det var ett tag sedan jag publicerade ett rent aktivitetstips på sidan, så jag gör det nu. I sedvanlig ordning är enkelt och kräver ingen vidare förberedelse. Du behöver bara ha tillgång till någon form av vattenfärg, eventuellt en pensel eller något annat du kan rita … Läs mer

Brevbärarglädje

Brevbärarglädje

Det är något magiskt med att få post. Handskrivna brev. När jag bodde på internat fick vi våra brev i olika fack i ett skåp. Känslan av att vittja brevfacket var ungefär jämförbar med känslan att hämta ägg i hönans näste. … Läs mer

Så skapar du feel good till helgen

Så skapar du feel good till helgen

Hade en diskussion med en vän häromdagen. Vi pratade om gröna filmer. Inte gröna i den bemärkelse att de har färgen grönt i sig. Det kan förvisso vara en bonus, men det är inte färgen jag är ute efter. Det … Läs mer

Pimpa din ballerinaform till helgen

Hon var skör, men inte direkt bräcklig. Förvisso något klenare än de andra, men under den flyktigt bräckliga fasaden vilade starka muskler, tänjda, sega senor och en mycket stark vilja. Redan som åttaåring sökte Anna Pavlova in till Kejserliga baletten i Sankt Petersburg. Två år senare var hon antagen. Men denna prima ballerina (som förövrigt blev mest känd för sin roll som ”Den döde svanen”) är inte bara en av de mest kända dansarna i världen.

Med sin fluffiga bräcklighet, sina luftsprång och sina sega leder fick hon, under 1920-talet, en bakelse uppkallad efter sig.

Ana Pavlovabalett 3

I dag gott folk, är det dags att plocka fram äggvitor och en elvisp, för i dag ska vi göra Pavlova! Du behöver inte vara på tårna. Detta hela är superlätt. Du behöver däremot äga en elvisp, för äggsmeten behöver snurra många varv innan den slemmiga äggvitan transformeras till Pavlovas balettdress. Vi kommer att pimpa den gamla Pavlovan och förenkla receptet något. Vi piffar till bakelsen med förra helgens upptåg: vår lemon curd. (Ni har väl inte hunnit äta upp den?) Om så gör en ny. Det tar bara 15 minuter.

Detta är ett av de enklaste, snabbaste och fluffigaste recept du kan hitta.

Och det är riktigt sockersött.

1-maräng 2

Till 12 stycken Anna Pavlovas bakelser behöver du:
Maräng:

4 äggvitor
2 dl socker

Fyllning:

1 sats lemon curd (se tidigare recept Här)
2 dl grädde
hallon

Maränger – extra tips

Gör så här:

Regel nummer ett när du vispar äggvitor till fluff: använd alltid en rostfri bunke. Kommer det fett i äggvitemeten blir den inte fluffig bara halvslemmig, oavsett hur länge du vispar. En plastskål funkar inte, mao.

Regel nummer två: Häll i 0,5 dl socker i äggsmeten och börja vispa på låg hastighet. Öka hastigheten på visparna successivt. Tillför resten av sockret lite pö om pö under tiden du vispar.

När äggsmeten är tjock och du kan hålla bunken upp och ner utan att den rinner ut är du klar.

Nu kan du smöra en plåt och sedan klicka ut smeten i 12 marängklickar.

Grädda dem i mittersta falsen i 120 grader i ca 1 timme och 10 minuter.

Tanken är att dina maränger ska bli precis som Anna Pavlova: Frasiga, lätta och luftiga på utsidan, men sega på insidan.

När marängen svalnat lägger du en klick lemon curd och en klick grädde på varje maräng. Sist toppar du med hallonen eller något annat bär med lite syrlig smak.

Klart!

balett 2

Kolla också in Elisabet på Pice of cakes Pavlova med blåbär.

Vad ska du göra i helgen? Lemon curd så klart!

Filosofiska A goes lemon!

1-IMG_1961-001

En gång försökte jag imponera på en före detta chef. Lite nonchalant kastade jag upp tre apelsiner i luften. Tanken var att jag lika nonchalant skulle fånga dem för att visa honom hur man gjorde när man jonglerade. Men personalens frukt flög över bord och golv och lite snopet fick jag konstatera att jag främst kunde jonglera i teorin. (Chefen fattade principen och fixade konststycket efter bara två försök däremot).

I vilket fall. Inför helgens aktivitet är det bara en fördel om du tappar citronerna. Poängen är att du ska få dina citroner mjuka så att du får ut maximal mängd saft ur dem.

För det behövs när du ska göra lemon curd. Så våga jonglera lite med tillvaron…

1-IMG_2024-001

…eller gör en Josephine Baker (fast byt ut bananerna mot citroner).

1-IMG_2020-001

Och våga för all del ha två bollar i luften – sluta aldrig drömma och tänka framåt. Men tappa inte fokus på här och nu och glöm inte bort att ha ett schyst ankare i ena handen. Då är det inte hela världen om den ena bollen flyger all världens väg.

1-IMG_2018-001

Att få ut maximal mängd juice

Det finns många tips och trix på hur du mjukar upp dina citroner för att få ut maximal mängd juice.

1, lägg dem i mikron ca 10 sekunder.
2, lägg dem i varmt vatten en stund.

Men jag föreslår att du rullar dem hårt under handflatan. Det brukar ge den bästa effekten.1-IMG_2025

Här kommer instruktioner och recept:

Du behöver:
2 små ekologiska citroner
1,5 dl socker
2 ägg
50 gr smör

1-IMG_1976
Du får:
15-20 minuter ren skaparglädje och en vacker kräm som smakar ljuvligt.
Gör så här:
Skölj citronerna noga. Riv av det gula skalet med den fina delen på rivjärnet. (Obs bara det gula inte det vita)
Sedan är det dags att börja jonglera!(Eller rulla dina citroner så att de blir mjuka)
Pressa saften ur citronerna (obs knappt 1 dl, inte mer). Lägg juicen, det rivna skalet, sockret och äggen i en kastrull och sätt den på plattan. Nu gäller det att röra! Rör runt i kastrullen så länge kastrullen håller en hög temperatur, annars blir det äggröra. Brassa inte på med allt för stark värme på en gång, men låt plattan bli riktigt varm. När du märker att smeten börjar tjockna och likna tjock vaniljsås tar du bort kastrullen från plattan och klickar i smöret. Fortsätt att röra runt tills allt smöret löst sig och curden svalnat något.
Tappa upp på burk och låt svalna.
Klart!
Nu har du en syrlig kräm som är ypperlig att ha på tårta, i desserter, på scones eller en nyrostad macka.

Helgen är räddad.

1-IMG_2046

1-IMG_2037
Skalen på bilden ovan blev över från förra helgens aktivitetstips: lemonaden. (Har alltså inget med lemoncurden att göra) Jag torkade dem och tänker mala dem för att ha i kakor och eventuellt i te.

Dags för gerillaodling

Dags för gerillaodling

Fint väder ute. Varmt.  På söndag siktar vi på att sätta spaden i jorden under ett besök i den öde koloniträdgården (Tänk att det finns en sådan innanför Stockholms tullar – ett öde koloniområde som bara ligger och skräpar!) Denna helgen åker … Läs mer

Bli glad av lemonad

1-Iphone 514

Helgens aktivitetstips: Gör din egen citronlemonad. Det hela tar bara 15 minuter och smakar gott i flera dagar.

1-Iphone 536

Hon gav oss något av det bästa hon visste och jag har glömt hennes namn. Vår hemkunskapslärarinna var en mästarinna på att hitta enkla men goda recept. Vart jag än flyttat har jag alltid tagit med mig det gulnade pappret med citronlemonad. Och vart jag än har kommit har jag bjudit på hennes fantastiska recept och aldrig har jag fått några sura miner. Nu delar jag med mig av hennes solgula guldgruva till er.

Om jag letar i minnet tror jag att hon hette Inger. Inger är väl ändå ett bra namn på en hemkunskapslärarinna? Jag ska ta reda på namnet och sen ska jag skicka ett kort och säga tack. Det blir nästa veckas hobbyuppgift.

1-Citroner-002

1-Senast överförda1

1-Sökresultat för citron

1-1-Påsk Ägg Sara 002

1-AVPageView 2013-04-11 153022

Fotnot: Typsnittet heter Windsor hand. Finns att ladda ner gratis, men bokstäverna Ö och Ä saknas.

Tjuvstarta våren

Tjuvstarta våren

Efter flera soliga dagar trodde du att våren äntligen kommit. Men tji fick du! I dag singlade snöflingor stora som körsbärsblomblad ner från skyn. Att börja odla vårblommor till balkonglådan är för tidigt. Frostnätter är luriga i april. Men det finns annat som går … Läs mer